Resep Soto Ayam Semarang

Bicara soal soto. Siapa sih yang tak tahu hidangan satu ini? 

Soto merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang umumnya disajikan berkuah dengan tambahan irisan daging hewan tertentu. Beberapa daerah di Indonesiapun memiliki soto khas daerahnya sendiri-sendiri seperti Coto Makasar, Soto Boyolali dan Soto Semarang.

Soto sendiri adalah salah satu makanan favorit saya yang wajib dihidangkan khususnya pada bulan Ramadhan seperti ini. Kuah kaldunya bisa menyegarkan tenggorokan yang terasa kering selama menahan dahaga seharian. Bumbu rempahnya pun cukup memanjakan lidah para penikmatnya.

Dan pada kesempatan kali ini saya akan membagikan resep Soto Ayam Semarang yang baru-baru ini saya buat.

Pertama-tama kita perlu mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti :

1. Bumbu, yang terdiri dari :

5 siung bawang merah 

5 siung bawang putih

Cabe setan 3 biji

Kunyit

Jahe

Merica

2. Kaldu ayam

3. Irisan daging ayam yang sudah dikecapi

4. Bihun

5. Tauge 

6. Seledri 

7. Irisan daun bawang (opsional) 

8. Saus kecap

7. Untuk bumbu kuah

1 lembar Daun Salam

1 batang Serai

1 batang Lengkuas

1 batang Kayu Manis

2 Daun jeruk

dan Tomat dipotong menjadi 4 bagian (opsional) 

Langkah-langkah untuk membuat ini cukup mudah :

1. Haluskan bahan-bahan bumbu

2. Tumis bumbu hingga harum

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci air kaldu ayam

4. Tambahkan  daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, daun jeruk dan tomat ke dalam air kaldu kemudian tunggu hingga mendidih. 

5. Siapkan mangkuk dan isi dengan soun, tauge, irisan ayam, daun seledri, dan saus kecap sesuai selera

6. Kemudian tambahkan kuah kaldu ayam

7. Soto Semarang siap disajikan

Itulah resep Soto Ayam Semarang kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba! Sampai jumpa di postingan selanjutnya ya!

With love,